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Philippe Roussel, Auteur |Pour beaucoup, le craquelin des pays de Rance, survivance culinaire du Moyen Age, n'est qu'un biscuit fade et sec, peu adapté aux habitudes actuelles de consommation. De plus, son mode original de fabrication l'empêche d'être produit industriell[...]
Article : texte imprimé
Patrick Tanguy, Auteur |Ce pain enrichi, autrefois spécialité occasionnelle en Bretagne, se retrouve dans tout le département du Finistère sous différentes appellations et dorénavant consommé toute l'année. Focus sur l'histoire du kouign de Kerrest.
