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Manger la vie : Au-dessus de l'équilibre, il y a l'harmonie

Marian Apfelbaum, Auteur ; Roger Dadoun, Auteur ; Matty Chiva, Auteur ; Ina Césaire, Auteur | Autrement | Mutations | 1994

Ce n'est sans doute pas par un hasard si la France, terre de gastronomie et d'art de vivre, a aussi la langue la plus féconde pour exprimer le goût. Songez aux expressions sur le vin, les fromages, et elles ne sont pas les seules. Cet ouvrage a [...]

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014420	613.2 MAN	livre documentaire	CDI	documentaire	Disponible

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Le Mangeur et l'animal : mutations de l'élevage et de la consommation

Monique Paillat, Auteur | Autrement | Mutations | 1997

Comment, dans le contexte actuel, mieux comprendre les aspects de l'élevage, son évolution spectaculaire et complexe, et ses conséquences sur la consommation contemporaine ? La question essentielle et désormais incontournable doit être posée : c[...]

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9782862607153	636 PAI	livre documentaire	CDI	documentaire	Disponible