| Titre : | Le goût des épices (2011) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Planète Chinois (009, 09/2011) |
| Article : | p.36-37 |
| Note générale : | Lexique. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | |
| Résumé : | Présentation de la diversité des piments utilisés dans les préparations culinaires de trois provinces chinoises : le Hunan, le Guizhou, et le Sichuan. Ingrédients et étapes de préparation de trois recettes culinaires caractéristiques de chaque région. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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