| Titre : | Les ordures passent à la casserole (2015) |
| Auteurs : | Lars Eriksen, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Courrier international (1298, 17/09/2015) |
| Article : | p.61 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | |
| Mots-clés: | éco-consommation |
| Résumé : | Dans The Guardian [presse britannique], extraits d'un reportage sur la tendance culinaire de la cuisine "zéro déchet" à Copenhague : des exemples de recettes, les ingrédients utilisés, les restaurants concernés ; le premier restaurant "zéro déchet" à Brighton au Royaume-Uni, le Silo ; l'événement éphémère du restaurant Blue Hill, à New York. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |
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