| Titre : | Retour sur un siècle de farines animales (2001) |
| Auteurs : | Nicolas Chevassus-au-Louis, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Les Cahiers de Science et vie (61, février 2001) |
| Article : | p. 20-22 : ill. |
| Descripteurs : | |
| Mots-clés: | vache folle / encéphalopathie spongiforme bovine |
| Résumé : |
Violant la nature, propageant les maldies... Les farines animales sont aujourd'hui accusées de tous les maux. Elles sont cependant utilisées dans l'alimentation du bétail comme source de protéines et de minéraux depuis un siècle... Sans autres controverses que celles portant sur l'industrialisa- tion de l'élevage. |
| Nature du document : | documentaire |
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