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Manger écologique ?
de Vincent Tardieu
Belin, 2015, 79 p (iNfOGRaPhie)
Résumé de l'éditeur : "Comment nourrir l'humanité à sa faim, de façon saine, tout en préservant l'environnement et le bien-être des agriculteurs...Quelles sont les limites du modèle agricole industriel actuel? Quelles sont les forces et les faiblesses de l'agriculture «bio», notamment pour notre santé? Y a-t-il d'autres formes d'agricultures écologiques que le «bio»? Les agricultures écologiques, un luxe de pays riche ou peuvent-elles nourrir 9 milliards d'humains en 2050?o Quels sont les nouveaux comportements alimentaires des consommateurs? Quels verrous limitent la diffusion d'une agriculture et d'une alimentation écologiques? Découvrez les réponses à ces questions et à bien d'autres grâce à des doubles pages résolument graphiques et faciles à lire. Décryptez sans parti-pris les débats et la diversité des opinions grâce à des interviews d'experts de premier plan."
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