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La naissance du goût : Comment donner aux enfants le plaisir de manger?
de Natalie Rigal
Noesis, 2000, 157 p.
Comment donner envie aux enfants de goûter un plat et les aider à surmonter leurs rejets alimentaires? Comment leur apprendre la curiosité culinaire? L'ouvrage répond en priorité à ces questions. Il va plus loin et nous permet de comprendre l'alchimie particulière qui fait que l'on apprécie ou non un plat. Le goût est-il inné? Quel est le rôle des habitudes familiales, sociales et culturelles? Pourquoi ces différences de goûts se manifestent-elles dès le plus jeune âge? Mais aussi, comment parler de ce que l'on mange?
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Rigal Natalie.
La naissance du goût : Comment donner aux enfants le plaisir de manger?.
Noesis, 2000, 157 p.
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Titre :
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La naissance du goût : Comment donner aux enfants le plaisir de manger?
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Auteurs :
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Natalie Rigal, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Noesis, 2000
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ISBN/ISSN :
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978-2-911606-32-8
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Format :
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157 p.
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Note générale :
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bibliographie
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Index. décimale :
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613.2 (Nutrition (valeur nutritive des aliments) et diététique)
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Descripteurs :
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comportement alimentaire
goût
régime alimentaire
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Résumé :
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Comment donner envie aux enfants de goûter un plat et les aider à surmonter leurs rejets alimentaires? Comment leur apprendre la curiosité culinaire? L'ouvrage répond en priorité à ces questions. Il va plus loin et nous permet de comprendre l'alchimie particulière qui fait que l'on apprécie ou non un plat. Le goût est-il inné? Quel est le rôle des habitudes familiales, sociales et culturelles? Pourquoi ces différences de goûts se manifestent-elles dès le plus jeune âge? Mais aussi, comment parler de ce que l'on mange?
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Nature du document :
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documentaire
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