| Titre : | Chef Buford (2021) |
| Auteurs : | Bill Buford, Personne interviewée ; Didier Jacob, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Obs (Paris) (2978, 18/11/2021) |
| Article : | p.85-86 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | |
| Résumé : | Entretien avec l'écrivain américain Bill Buford sur son livre "A la Française" qui raconte son apprentissage de la cuisine française pendant 5 ans aux côtés de chefs lyonnais, comme Paul Bocuse. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Entretien, interview |
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