| Titre : | Anna Cuprano : "n'ayez jamais peur de l'imprévu dans notre métier" (2023) |
| Auteurs : | Anne Eveillard |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3794, 17/03/2023) |
| Article : | p.31 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | |
| Résumé : | Témoignage d'Anna Cuprano, directrice adjointe du restaurant Jean Imbert au Plaza Athénée sur son parcours de serveuse, maître d'hôtel puis directrice : son travail avec Denis Courtiade directeur, son origine et ses études en Italie, sa passion du service. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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