| Titre : | Romain Meder : "j'ai une approche radicale de la nature" (2023) |
| Auteurs : | Romain Meder ; Romy Carrere |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3794, 17/03/2023) |
| Article : | p.48-53 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | |
| Résumé : | Rencontre avec Romain Meder, chef du Domaine de Primard à Guainville : son inspiration pour une gastronomie durable qui lui vaut une étoile verte au guide Michelin, son rapport à la nature et les producteurs locaux, son parcours, sa relation avec son équipe en cuisine et en salle. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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