| Titre : | Des dîners préhistoriques signés Emmanuel Perrotin (2023) |
| Auteurs : | Violaine Brissart |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3795, 31/03/2023) |
| Article : | p.8 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | |
| Mots-clés: | dîner |
| Résumé : | Présentation d'un dîner dans les grottes préhistoriques, expérience culinaire originale préparée par le chef Emmanuel Perrodin : un repas organisé dans la réplique de la grotte Cosquer à Marseille en association avec les lycées hôteliers, la cuisson au feu de bois, les saveurs brutes de l'époque et boissons primaires. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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