|
Titre :
|
Quand l'alimentation se fait politique(s)
|
|
Auteurs :
|
Ève Fouilleux, Directeur de publication, rédacteur en chef ;
Laura Michel, Directeur de publication, rédacteur en chef
|
|
Type de document :
|
texte imprimé
|
|
Editeur :
|
Presses Universitaires de Rennes, 2020
|
|
Collection :
|
Res publica (Rennes), ISSN 1264-1642
|
|
ISBN/ISSN :
|
978-2-7535-7908-8
|
|
Format :
|
349 p. / ill.
|
|
Note générale :
|
Notes bibliogr.
|
|
Index. décimale :
|
363.8
|
|
Résumé :
|
Malgré un consensus politique apparent faisant de l'alimentation un enjeu majeur, celui-ci s'avère particulièrement fragile lors de la définition et de la mise en œuvre concrète des politiques alimentaires. Face aux attentes grandissantes des mangeurs, les acteurs du système alimentaire agro-industriel développent des stratégies de canalisation des critiques et de résistance aux potentiels changements. Qui gouverne le système alimentaire et influence les décisions publiques ? Avec le soutien de la Chaire UNESCO Alimentations du monde, en collaboration avec le laboratoire LISIS de l'université Gustave-Eiffel et le laboratoire CEPEL de l'université de Montpellier.
|
|
Note de contenu :
|
Prépa Sciences Po
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
