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Dans O Jornal Economico [presse portugaise], infographie sur la production et la consommation de café dans le monde : les principaux pays exportateurs ; la hausse de la production et les variations du cours du café depuis les années 1990 ; la co[...]
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Reportage touristique sur la production et la consommation traditionnelle de café à Xinglong, dans l'île de Hainan. Retour sur l'histoire de la ville, de sa population d'immigrés indonésiens d'origine chinoise employés à la "Ferme des Chinois d'[...]Article : texte imprimé
Etude consacrée à l'histoire de l'introduction du café à Vienne par des marchands ottomans, à la fin du 17e siècle. Les routes empruntées entre le Proche-Orient et l'Europe pour l'importation du café, l'histoire et l'essor de son commerce. L'arr[...]Article : texte imprimé
Enquête, en 2012, sur les effets de la caféine sur l’organisme humain : troubles du sommeil et accélération du rythme cardiaque mais aussi effets possibles sur le cancer ou la maladie d’Alzheimer. Encadré : témoignage d’Astrid Nehlig, directrice[...]document électronique
Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée, Auteur | Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée | 2006Présentation du rôle des lieux où se boit le café dans la vie sociale des hommes qui y discutent, boivent, écoutent, jouent, débattent, fument, lisent...Exemplaires
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Rappel sur les effets du café sur la santé : des réactions différentes selon les individus ; les avantages constatés pour éviter certaines maladies.Article : texte imprimé
Raphaël Balenieri, Auteur | Alternatives économiques |Le point sur l'engouement des Chinois pour le café : historique de la consommation du café en Chine ; l'augmentation exponentielle de la consommation des Chinois urbains et diplômés ; le marché du café en Chine ; l'implantation des multinational[...]Article : texte imprimé
Point, en 2011, sur les études menées pour comprendre et analyser les effets de la caféine sur les circuits neuronaux impliqués dans la régulation du sommeil. Encadrés : effets variables de la caféine ; la dépendance est inscrite dans les gènes.Article : texte imprimé
Analyse du slogan publicitaire de Nespresso : "What else ?" et de sa stratégie pour valoriser ses produits auprès des consommateurs.Article : texte imprimé
Le point sur le rôle du café, lieu et boisson, dans les relations sociales en France et dans le monde, en 2018 : le moment collectif et l'échange ; le don, l'accueil chez soi ; les formes de rites ; l'expérience sensorielle.document électronique
Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée, Auteur | Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée | 2006Présentation de la consommation du café en Finlande, au Royaume-Uni, en Allemagne, en France, en Espagne, au Maghreb, en Egypte, en Italie, en Turquie, en Irlande.Exemplaires
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Le point sur l'intérêt nutritionnel du café : un succès renouvelé ; la nécessité d'une consommation modérée et peu sucrée ; les différents apports ; la teneur en caféine ; les effets. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les conséquences sur le[...]document électronique
Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée, Auteur | Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée | 2006Présentation du traitement du café : la cueillette, le dépulpage, la torréfaction et le conditionnement.Exemplaires
Disponibilité aucun exemplaire Article : texte imprimé
Le point, en 2019, sur le développement des "robots baristas" dans certains cafés, notamment aux Etats-Unis.
