| Titre : | Risques et peurs alimentaires |
| Auteurs : | Marian Apfelbaum, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Odile Jacob, 1998 |
| ISBN/ISSN : | 978-2-7381-0648-3 |
| Format : | 284 p. |
| Index. décimale : | 616.91 (Maladies virales) |
| Descripteurs : | |
| Mots-clés: | vache folle |
| Résumé : | Maladie de la " Vache folle ", aliments génétiquement modifiés, nitrates dans l'eau, salmonelles dans l'oeuf, listeria dans le fromage : dans quelle mesure nos peurs face à la nourriture sont-elles justifiés ? Les risques alimentaires sont-ils plus importants aujourd'hui qu'autrefois ? en définitive, quelle est la part du fantasme et celle de la réalité ? |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 011296 | 616.9 APF | livre documentaire | CDI | documentaire | Disponible |