| Titre : | La volaille est-elle la viande idéale ? (2011) |
| Auteurs : | Patricia Chairopoulos, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences et avenir (768, 02/2011) |
| Article : | p.40-41 |
| Note générale : | Lexique, statistiques, webographie. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | |
| Résumé : | Enquête, en 2011, sur les bienfaits de la viande de volaille. Son rôle face aux risques cardio-vasculaires. Richesse en protéines et en acides aminés essentiels. Témoignage du professeur Jean-François Huneau, nutritionniste. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |
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